Fisch

Fisch gelingt, wenn er saftig bleibt. Hier findest du kompakte Richtwerte für die gängigen Zubereitungen – Pfanne, Backofen, Grill, Dämpfen, Mikrowelle oder Papillote. Wir erklären, wie Dicke der Filets, Haut/ohne Haut und Temperatur die Zeit beeinflussen, und geben Tipps für Garprobe und Aromatik. Zeiten sind Richtwerte und können je nach Art, Stückstärke und Gerät variieren.