Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind vielseitig und nahrhaft. Hier findest du Richtwerte für Kochzeiten in Minuten sowie – falls nötig – Einweichzeiten in Stunden. Ob Kichererbsen, Bohnen oder Linsen: Wir erklären, wie Einweichen, Wasserverhältnis und Salz den Garprozess beeinflussen, und welche Methoden (Kochen, Schnellkochtopf, Dämpfen u. a.) sich wann lohnen. Beachte: Zeiten sind Richtwerte und hängen von Sorte, Größe, Alter der Hülsenfrüchte und Gerät ab.